Chi, cosa, perché...

Due case, due frigoriferi in cui si sente l'eco, due amiche (noi) alle prese con la mission impossible di preparare la cena nonostante tutto: così, in una sera d'estate da una mozzarella e due zucchine viene fuori la Parmigiana bianca, da un contorno surgelato e un po' di besciamella spunta il Cuor di verdure e, insieme, nasce l'idea delle "Ricette della fuffa"©.

La fuffa è l'aria fritta, la capacità di far scena, ingrediente magico che mettiamo in campo per raggiungere l'obiettivo dello "chef" con poco tempo e scarsi mezzi: usare gli ingredienti immediatamente disponibili per creare un piatto veloce ma non triste, buono per lo stomaco e bello per gli occhi.
Niente arzigogoli da "nouvelle cuisine", a condire tutto basta un bel nome altisonante e un tantino di ironia: perchè accontentarsi delle polpette quando si possono avere delle "perle al limone"?

Rapide a sufficienza da non costringervi alla reclusione in cucina, semplici abbastanza da essere affrontate senza sudori freddi, le "Ricette della fuffa" sono state personalmente testate su noi stesse e su amici, parenti e conoscenti vari.

Buona fuffa,

Emanuela e Giuliana