giovedì 4 aprile 2013

Un bacio piccolissimo - Dolcetti di amaretti mascarpone e cocco

Niente da fare, la primavera latita e non si sogna di arrivare anche se abbiamo già archiviato la Pasqua e assunto la tipica forma a uovo.

Visto che pare essere ancora presto per iniziare il regime dietetico punitivo, che ci dovrebbe traghettare felici verso la prova costume e di solito si incaglia nella prima grigliata con gli amici, meglio pensare alle coccole che allietano una giornata stinfia come questa.

Questi dolcetti non sono una novità nella blogosfera, ma li abbiamo scoperti da poco e trovati assolutamente geniali, veloci e soprattutto buoni.

Ingredienti per 20 dolcetti

40 amaretti
caffè q.b.
1 confezione di mascarpone
cocco grattugiato q.b.


Fare il caffè, versarlo in una ciotola e bagnarci velocemente gli amaretti (lo abbiamo lasciato non zuccherato, ma se siete fan del coma diabetico potete pure zuccherarlo).
Prendere un amaretto, spalmarci sopra un cucchiaino di mascarpone e ricoprire con un altro amaretto.
Prendere questo simil bacio di dama e cospargerlo bene di cocco grattugiato.

Sono possibili varianti più o meno goduriose della farcia a seconda dei gusti personali:

Nutella
Marmellata di pesche bella soda
Ricotta zuccherata