Domenica scorsa, la Manu si è alzata di buon’ora con una convinzione in testa: “Oggi è la festa della mamma! Invito la famiglia a pranzo e preparo un bel dolcetto”.
Solo diverso tempo dopo, con la torta ormai infornata a spandere buoni odori in cucina, la vostra affezionatissima si è resa conto di aver...ehm... clamorosamente sbagliato weekend.
Poco male comunque: una torta al cioccolato morbida, leggera e “squagliosa” non fa mai male, feste o non feste.
E la ricetta, cari amici, vi arriva giusto in tempo per coccolare le vostre mamme.
Con i migliori auguri dalle vostre Fuffologhe.
Ingredienti
70 gr di farina
80 gr di fecola di patate
180 gr di zucchero
2 uova
50 gr di cacao amaro
50 gr di burro
50 gr di olio
200 ml di panna fresca
circa 1/2 bustina di lievito
30 gr di granella di nocciole
Confettura a piacere (albicocca, arance o - per chi ama i gusti particolari - rose)
Tagliare a pezzettini il burro a temperatura ambiente, unire l’olio e lo zucchero e lavorare a crema. Aggiungere le uova, la panna, il cacao e la granella di nocciole. Unire da ultimo la farina e la fecola setacciate con il lievito.
Infornare per circa 40 minuti a 180° (fate sempre la prova-stecchino).
Una volta sfornata, lasciare raffreddare, tagliare delicatamente in due dischi e farcire con la confettura (ma vi assicuriamo che è buonissima anche senza ripieno!)
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