Niente di meglio, dunque, che accendere il forno per combattere l'umidità e per confortare lo stomaco.
Via che si va allora con gli ingredienti per una crostata con pere, cioccolato e crema di marroni.
Ingredienti:
Per la pasta:
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 bustina di lievito
Per il ripieno:
4 pere Madernassa
150 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di rum
4 cucchiai di crema di marroni
Per la pasta frolla mischiare il burro e lo zucchere aggiungere l'uovo e la farina setacciata con lo lievito. Fare una palla e lasciare riposare in frigo per mezz'ora.
Per il ripieno pelare le pere e tagliarle a fette sottili, bagnarle con il rum. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Stendere 2 terzi della pasta e rivestire la tortiera. Spalmare sul fondo la crema di marroni, disporre le fettine di pera e ricoprire tutto con il cioccolato fuso. Stendere il resto della pasta e coprire il ripieno, chiudere bene ai bordi aiutandosi con i rebbi di una forchetta.
Infornare a 180° per circa 40 minuti. Coprire con un foglio di alluminio se si dovesse scurire troppo.
