Improvviso è arrivato il freddo, come se non bastassero le luminarie stile Las Vegas che alcuni vicini tutti gli anni mettono su...
Quindi tutto trama per ricordarci che il Natale è alle porte e tocca cominciare a pensare ai regali, al cibo, ai biscotti di pan di zenzero o in alternativa a tapparsi in casa per evitare quanto suddetto. Ma anche se il vecchio Scrooge vi facesse un baffo in quanto a misantropia in questo periodo, dovrete pur mangiare, no?
Da questa mattina, fischiettiamo allegramente la canzone tradizionale Twelve Days of Christmas (Dodici giorni di Natale appunto) e se non la conoscete è questa qui gentilmente offerta da John Denver e i Muppets
La canzone elenca varie cose che il vostro vero amore vi dovrebbe portare e va be' che i giorni sarebbero quelli dopo Natale, ma dovremo pur arrivare preparati no?
Quindi se il primo giorno il vostro amore si presenta alla porta con
ammetterete che non è facile farci qualcosa. Ma ecco che in soccorso arriva la fuffa!
Tartine di patè di pollo e mostarda di Cremona
Ingredienti per 16 tartine
8 fette di pan carré
1 fetta di petto di pollo (ma anche di pernice, se frequentate cacciatori)
Burro
2 cucchiai di ricotta
mezzo bicchiere di Marsala, Porto o simili
un vasetto di mostarda di Cremona a frutti misti
Sale e pepe q.b.
Tagliare il pane con un coppapasta tondo in modo da ricavarne due tartine, oppure tagliatelo in diagonale dopo aver tagliato i bordi.
Mettere a scaldare il burro in padella, rosolare il pollo, aggiustare di sale e pepe e sfumarlo con il vino.
Tritare il pollo e amalgamarlo con la ricotta e il fondo di cottura. Aggiustare di sale e pepe.
Trovare nel dedalo appiccicaticcio e godurioso della mostarda la pera (c'è sempre, di solito è la più grossa) e tagliarla a fettine sottili.
Tostare le tartine sotto il grill, lasciarle intiepidire e spalmarle con il patè. Aggiungere sopra ognuna una fettina di pera e un goccio di sciroppo della mostarda.
